Zapečená zelenina W30

Rychle a bezlepkově? Zapečte si zeleninu. Udržíte linii a skvěle si pochutnáte

Jsou dny, kdy není času nazbyt. Ale přesto se chceme najíst kvalitně a bezlepkově! V tom případě se bude hodit recept na zapečenou zeleninu. Výsledek chutná skvěle! Stačí zeleninu nakrájet a dát péct do trouby. V mezičase se dá stihnout třeba cvičení, pracovní schůzka nebo vyzvednutí dětí ze školy.

Tip navíc: pokud se právě teď snažíte zhubnout do plavek, tak tenhle recept určitě vyzkoušejte!

Co budeme potřebovat:

  • 1 kg batátů
  • 10 větších žampionů
  • 1 mladou cuketu, cca 350 g
  • hrst čerstvé petrželky
  • 2 čerstvá vejce
  • 150 ml vody
  • kávovou lžičku oleje na vymazání zapékací formy
  • sůl (dle vlastní chuti)
  • mletý pepř (dle vlastní chuti)
  • kávovou lžičku kurkumy
  • kávovou lžičku koření garam masala
  • pár kapek bezlepkové sójové omáčky

Pracovní postup:

Batáty zbavíme slupky a nakrájíme na plátky cca půl centimetru silné. Tak, aby se nám dobře kladly do zapékací mísy. Žampiony očistíme a nakrájíme na ploché plátky, stejně tak i cuketu. Petrželku nadrobno posekáme. Následně si rozhřejeme troubu na 150°C.

Vymažeme si zapékací mísu olejem a klademe na ni postupně vrstvu batátů, žampionů a cukety. To pak zasypeme nasekanou petrželkou, špetkou soli a trochou pepře. Následuje položení další vrstvy až do spotřebování surovin. Trochu petrželky si necháme stranou.

Poté zvlášť do misky rozklepneme 2 vejce a přidáme asi 150 ml vlažné vody. Vejce rozmícháme vidličkou, přisypeme sůl, kurkumu, koření garam masala a sójovou omáčku. Nakonec vmícháme i zbytek nasekané petrželky. Touto směsí následně zalijeme připravenou zeleninu v zapékací misce. Přiklopíme víko a vložíme mísu se zeleninou do vyhřáté trouby, kde pečeme na 150°C po dobu 100 minut. Víko neodklápíme. Zelenina se v zapékací misce krásně rozpeče a zůstanou v ní všechny cenné látky.

Servírování už necháme na vás a přejeme vám dobrou chuť!

Za recept a fotky děkujeme Honzovi, který všem vzkazuje, že se doma dá vařit snadno, bezlepkově a zdravě.