Exotická svačinka: rýžové závitky s krevetami v kokosu a mangovým dipem

Dopřejte si změnu v kuchyni a pojďte sis snámi připravit exotickou svačinku v podobě rýžových závitků s krevetami v kokosu a s mangovým dipem. Výhoda? Tahle dobrota je samozřejmě bez lepku a navíc výrazně ušetříte za letenku do jihovýchodní Asie. Příprava totiž není nijak složitá.

Co budete potřebovat?
Na obalované krevety si připravte:
vejce
½ lžičky soli
½ lžičky pepře
2 lžíce mletých mandlí
8 lžic mletého kokosu
dvě hrsti předvařených krevet

Na mangový dip budete potřebovat:
150 g bílého jogurtu Klasik
polovinu zralého manga
1 a ½ lžičky medu
lžíce omáčky sriracha
¼ lžičky soli
1 lžíci citronové šťávy

Na samotné závitky si přichystejte:
7 menších rýžových papírů
½ hrnku čerstvého koriandru
polovinu zralého manga

A jak na to? Pracovní postup není nic složitého!
1.    Předehřejte troubu na 180 stupňů. V menší misce rozmíchejte vejce, sůl a pepř. V další misce smíchejte mletý kokos a mandle. Každou krevetu nejprve dejte do vejce a poté obalte v kokosové směsi a dejte na plech vyložený pečicím papírem.
2.    Obalené krevety dejte do trouby a pečte dozlatova, cca 15 minut.
3.    Mezitím si připravte dip. Smíchejte jogurt, med, srirachu, sůl, citronovou šťávu a přidejte na kousky nakrájenou polovinu manga a rozmixujte tyčovým mixérem.
4.    Do misky s vodou vložte na pár vteřin rýžový papír, nechte okapat a položte na prkénko. Doprostřed dejte na proužky nakrájené mango, na ně navrstvěte obalené krevety a lístečky koriandru a závitek zabalte (viz video).
5.    Rýžové závitky podávejte s dipem.

Nevíte si rady s balením závitků? To vůbec nevadí! Podívejte se na videonávod na facebookovém profilu Bezlepek!

Bezlepková kulajda. Je to jednoduché

Sice letos houby skoro nerostly, ale třeba máte někde sušené nebo se dají případně použít i žampiony. Můžete vyzkoušet kulajdu

Bezlepková kulajda. Je to jednoduché
Jáhlové čokokostky

Pojďte si osladit nadcházející víkend s naším receptem na jáhlové čokokostky. Sobotní návštěva vás jistě...

Jáhlové čokokostky