Oslaďte si život v práci kávovými cupcakes

Cupcakes se k nám dostaly poměrně nedávno. Ale podle veřejných zdrojů je jejich historie opravdu dlouhá. Poprvé  jsou tyto malinké dortíky zmíňovány už v roce 1796 v knize americké kuchařky Amelie Simmonsové. Jejich název byl ale poprvé použit až v roce 1828 a vznikl jednoduše – podle „šálků“ či samostatných keramických nádob, v nichž byly dortíky pečeny. Tolik histoire. Pojďme se teď ale podívat na současnost cupcakes. A ne ledajakých – uděláme si totiž jejich bezlepkovou variantu! Našimi kávovými cupcakes rozjasníte říjnovou náladu sobě a možná i vašim kolegům v práci. Chutnají skvěle!

Co budete na kávové cupcakes potřebovat?

Ingredience na těsto:
150 g bezlepkové mouky,
balíček bezlepkového kypřícího prášku,
2 lžíce instantní kávy,
165 g změklé Zlaté Hané,
165 g krupicového cukru
3 vejce velikosti M
½ lžíce polotučného Tatra mléka
špetka soli

Ingredience na krém:
3 lžíce instantní kávy
1½ lžíce vroucí vody
250 g změklého másla
500 g moučkového cukru
¼ lžičky vanilkového cukru

Postup:
1.    Mouku, kypřící prášek a instantní kávu prosejte sítem.
2.    Do směsi přidejte změklý tuk, cukr, vejce, mléko a sůl a vše důkladně promíchejte tak, aby vám vzniklo vláčné těsto.
3.    Připravte si formičky na cupcakes (cca 12) a nadávkujte do nich těsto. Vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů a pečte zhruba 18-20 minut.
4.    Mezitím si připravte krém. Smíchejte kávu s vroucí vodou. Metlovým mixérem šlehejte máslo a po lžících k němu přidávejte moučkový cukr, kávu, a vanilkový extrakt.
5.    Cupcakes vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
6.    Krém naplňte do zdobičky a ozdobte cupcakes.

Bezlepkové škvarkové pagáčky

Recepty na sladké jsme tu měli už mnohokrát, takže pro změnu si život trochu osolme. Což takhle bezlepkové škvarkové pagáčky? N

Bezlepkové škvarkové pagáčky
Bezlepkové škvarkové placičky

Jsme možná přeslazeni po Vánocích, tak by mohlo přijít k duhu něco slaného…třeba bezlepkové škvarkové placičky. Jednoduché, ryc

Bezlepkové škvarkové placičky
Tip na rychlou bezlepkovou svačinu pro školáka

S bezlepkovým stravování v zaměstnání je většinou trochu potíž, natož pak, když musíme zajistit stravování pro školáka. Někdy u

Tip na rychlou bezlepkovou svačinu pro školáka
Hovězí roláda plněná slaninou

Pro 5 osob: 1 hovězí roláda plněná slaninou 3 lžíce rostlinného oleje voda na podlévání...

Hovězí roláda plněná slaninou