kukuřičné tacos

Arriba! Bezlepkové hovězí tacos!

Je libo trochu Mexika ve vaší kuchyni? Proč ne?! Pojďte si s námi udělat kukuřičné tacos s hovězím steakem!

Ingredience

Na steak:
600 g Flank steaku od Českých řezníků z Kostelce,
lžíce mleté papriky,
lžíce mletého římského kmínu,
lžíce sušeného česneku,
lžička soli,
lžíce olivového oleje

Na guacamole salsu:
2 menší zralá avokáda,
středně velké rajče,
šťáva z limetky,
2 stroužky česneku,
hrst nasekaného čerstvého koriandru,
špetka soli

Na tacos:
8 malých kukuřičných tortill,
2 lžíce oleje,
2 středně velká rajčata,
6 žlutých cherry rajčat,
2 hrsti nakrájeného římského salátu,
½ červené cibule,
koriandr na ozdobení,
paprička Jalapeňo

Postup:

  1. Steak vyndejte z lednice alespoň hodinu předem. Troubu předehřejte na 180 °C.
  2. Nejprve si připravte guacamole. Avokáda oloupejte, zbavte pecky, nakrájejte a dejte do misky, přilijte limetkovou štávu a vidličkou pořádně rozmačkejte. Přimíchejte prolisovaný česnek, na kostičky nakrájené rajče a nasekaný koriandr, osolte a promíchejte. Hotový dip nechte uležet v lednici.
  3. Tortilly potřete z jedné strany olejem a touto stranou je rozvěste na rošt v troubě tak, aby vytvořily tvar do U. Pečte zhruba 5-6 minut.
  4. V misce smíchejte mletou papriku, římský kmín, sušený česnek a sůl, smíchejte se lžící olivového oleje a směs vetřete do steaku. Rozpalte gril a steak grilujte z každé strany zhruba 6 minut (medium rare). Poté jej nechte 10 minut odpočinout, než jej nakrájíte plátky.
  5. Nakrájejte si zbylá rajčata včetně žlutých, římský salát, papričku na kolečka a cibuli na proužky. Opečené tortilly plňte připravenou zeleninou, masem, papričkou, nasekaným koriandrem a podávejte s avokádovou salsou.

 

Strouhaný tvarohový koláč bez lepku

I v týdnu si můžeme dopřát nějaký ten koláč ke kávě nebo odpolední svačině. Co takhle zkusit bezlepkový strouhaný tvarohový kol

Strouhaný tvarohový koláč bez lepku
Jednoduchý bezlepkový piškot vždy potěší

Občas potřebujeme narychlo něco upéct k zakousnutí a obyčejný piškot je právě to, co nás nebude stát moc času a ještě si výborn

Jednoduchý bezlepkový piškot vždy potěší
Brambory Hasselback

Vařené, pečené, šťouchané, smažené, grilované, vyšlehané na kaši nebo plněné libovolnou nádivkou, naslano, nasladko a...

Brambory Hasselback