Kukuřičná polévka

Mexická kukuřičná polévka

Mexiko je od nás vzdálené nějakých 9500 kilometrů, což nám ale nebrání ochutnávat aspoň jeho kuchyni. Recepty z Maxika máme opravdu rádi, takže jsme si pro vás na dnešek připravili tamní kukuřičnou polévku.

Ingredience:
5 lžic Olma Selské máslo,
menší cibule,
paprička jalapeňo,
5 stroužků česneku,
3 lžíce kukuřičné mouky,
2 lžičky mletého římského kmínu,
lžička mletého chilli,
4 hrnky kuřecího vývaru,
hrnek mražené kukuřice,
4 klasy předvařené kukuřice,
sůl a pepř,
200 ml Tatra Smetany na vaření,
hrnek čerstvého koriandru

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Předvařenou kukuřici potřete máslem, osolte a opepřete a dejte na 15 minut opéct do trouby. Nechte vychladnout a oloupejte zrna.
  2. V hrnci nechte rozpustit zbylé máslo, přidejte nadrobno nasekanou cibuli a česnek. Orestujte, přidejte ¾ nasekané jalapeňo papričky a zaprašte kukuřičnou moukou.
  3. Zalijte vývarem, přidejte kukuřičná zrna a koření. Přiveďte k varu a nechte zhruba 15 minut na mírném ohni probublávat. Tyčovým mixérem rozmixujte, vmíchejte smetanu a mraženou kukuřici a osolte a opepřete.
  4. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem a zbylou nasekanou papričkou.
Jak na bezlepkovou vánočku

Čas Adventu, čas pečení. Aspoň pro někoho. Receptů na bezlepkovou vánočku je celá řada. Uvádíme jeden z nich, třeba bude chutna

Jak na bezlepkovou vánočku
Hovězí tatarák

na 2 porce: 300 g mletého hovězího (mladý býček) 1 cibule sůl, pepř, mletý kmín,...

Hovězí tatarák
Vietnamská kuřecí polévka Pho Ga

Kuřecí polévka Pho je jednoduchý a sytý asijský pokrm, který v zimních měsících zahřeje a podpoří...

Vietnamská kuřecí polévka Pho Ga