Limetkový cheesecake

Kdo si dá „číský dort“ neboli chese-kake? Tento zákusek je legendou českého gatrokutilství, ale my jsme ho udělali pěkně poctivě a navíc bezlepkově – z mandlové mouky.

Ingredience:

na korpus:
115 g bezlepkových ovesných vloček,
105 g mandlové moučky,
70 g změklého Tatra Másla,
3 lžíce medu

na náplň:
600 ml kokosového mléka,
šťáva ze čtyř limetek,
4 lžíce kukuřičného škrobu,
3 lžíce medu,
1 lžička vanilkového extraktu,
3 lžičky nastrouhané limetkové kůry

na ozdobu:
3 limetky,
2 hrsti sušených malin,
hrst piniových oříšků

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na koláč (průměr cca 25 cm) vymažte olejem. Ovesné vločky rozmixujte dohladka, smíchejte s mandlovou moučkou, změklým máslem a medem a vytvořte kompaktní těsto. Prsty jej rozprostřete po dně a stranách vymazané formy. Dejte na 20 minut do trouby a pečte dozlatova.
  2. Korpus vyndejte z trouby a nechte vychladnout. Mezi tím v menším hrnci ohřejte kokosové mléko. V hrnečku smíchejte limetkovou šťávu a škrob. Směs vlijte do ohřátého kokosového mléka, přidejte med, vanilkový extrakt a limetkovou kůru a vařte zhruba minut, dokud směs nezhoustne. Nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
  3. Náplň vlijte na korpus a dejte do lednice nejméně na tři hodiny, ideálně přes noc.
  4. Před podáváním ozdobte kolečky limetek, sušenými malinami a piniovými oříšky.
Jak na bezlepkové křehké slané tyčinky

Jen tak na zub se hodí třeba slané tyčinky. Příprava těch bezlepkových není moc náročná a se vším zabere sotva hodinku.

Jak na bezlepkové křehké slané tyčinky
Strouhaný tvarohový koláč bez lepku

I v týdnu si můžeme dopřát nějaký ten koláč ke kávě nebo odpolední svačině. Co takhle zkusit bezlepkový strouhaný tvarohový kol

Strouhaný tvarohový koláč bez lepku
Mercredi français: Ratatouille

Trocha franštiny nikoho nezabije. Aneb jak titulek napovídá, tak dnes jedeme francouzskou středu s ratatouille....

Mercredi français: Ratatouille
Sladký víkend s čokoládovými palačinkami

Venku máme listopadové pošmourno, tak si pojďme nadcházející víkend zpříjemnit alespoň bezlepkovými čokoládovými palačinkami. R

Sladký víkend s čokoládovými palačinkami