Venku máme listopadové pošmourno, tak si pojďme nadcházející víkend zpříjemnit alespoň bezlepkovými čokoládovými palačinkami. Recept je na 6 palačinek.

Ingredience:
250 g bezlepkové mouky,
2 lžičky kypřícího prášku,
320 ml Olma Bio mléka,
160 ml perlivé vody,
2 lžičky chia semínek,
5 lžiček vlažné vody,
1 lžička vanilkového extraktu,
3 lžíce kokosového tuku,
400 g lísko-oříškové pomazánky bez palmového oleje,
banán na ozdobu

Postup:

1. Chia semínka smíchejte s 5 lžícemi vody a nechte 5 minut bobtnat.
2. Smíchejte mouku s kypřícím práškem, postupně přilijte mléko, přidejte vanilkový extrakt a promíchejte. Přidejte perlivou vodu, nabobtnalá chia semínka, rozmíchejte dohladka a nechte 5-10 minut odstát.
3. Zahřejte pánvičku na palačinky a rozlijte vrstvu těsta na pánev potřenou kokosovým tukem. Smažte po obou stranách (zhruba 2 minuty z každé strany).
4. Palačinky nechte vychladnout, potřete lísko-oříškovou pomazánakou, ozdobte banánem a zabalte jako rolku – zhruba třetinu palačinky zprava a zleva přehněte dovnitř a rolujte směrem od sebe.