Jehneci kyta

Jehněčí kýta s rozmarýnem a bramborovými pusinkami

Náš dnešní recept je typicky jarní. Při vaření nás bavilo připravovat ty pusinky. Zkuste do vaření zapojit i vaše děti, bude to sranda (hlavně úklid :)).

Ingredience:
600 g jehněčí kýty (2 plátky),
2 jarní cibulky,
3 lžíce Olma Kysané smetany pochoutkové,
1 lžíce rajčatového protlaku,
1 lžíce hořčice,
1 lžička hořčičného semínka,
2,5 dcl vína,
1 lžička bramborového škrobu,
2 lžíce nasekaného rozmarýnu,
pepř a sůl,
600 g oloupaných brambor,
1 hrnek teplého Tatra Mléka 3,5 %,
3 lžíce strouhaného eidamu 45 %,
řeřicha na ozdobu,
olivový olej

 

Postup:

  1. Dejte vařit brambory. Jakmile změknou, slijte vodu, rozmačkejte je dohladka, přimíchejte mléko a sýr, dle chuti osolte a ještě teplou kaší naplňte zdobicí pytlík se zdobičkou. Na plech vyložený pečícím papírem vytvořte pusinky.
  2. Plátky jehněčího omyjte, osušte a potřete hořčicí, posypte hořčičnými semínky a nasekaným rozmarýnem. Dejte do olejem vymazaného pekáče. Plátky obložte nakrájenými cibulkami a dejte do trouby předehřáté na 200 °C. Nezapomeňte dát do trouby i plech s bramborovými pusinkami. Maso, které podlévejte vínem a přelévejte vypečenou šťávou, pečte spolu s bramborovými pusinkami zhruba 20 minut.
  3. Teplotu trouby snižte na 160 °C, plátky kýty potřete rajčatovým protlakem a pečte dalších 10 minut. Dejte pozor, aby se maso nepřipálilo.
  4. Šťávu z masa slijte do menšího kastrůlku, vmíchejte do ní kysanou smetanu s rozšlehaným bramborovým škrobem. Krátce povařte.
  5. Plátky kýty podávejte s omáčkou a s dozlatova opečenými bramborovými pusinkami.
Tvarohový koláč k Svátku sousedů

Víte, že na dnešek připadá Svátek sousedů? Ne? Tak zkuste připravit náš rychlý tvarohový dort,...

Tvarohový koláč k Svátku sousedů
Snídaňové muffiny

Zažeňte odpolední nudu a připravte si na zítřek lahodné snídaňové muffiny. Jsou slané, hravé a...

Snídaňové muffiny
Bezlepkové švestkové knedlíky

Na sezónu švestek se těšíme vlastně celý rok. Hlavně kvůli knedlíkům, protože ty švestkové jsou...

Bezlepkové švestkové knedlíky