Bezlepkové piškotové řezy s tvarohem

Bezlepkový piškot bývá docela rychlovka,  ale někdy si můžeme trochu pohrát a vytvořit piškot vyššího “levelu“, jak říká mladá generace. Jako pokus nám mohou posloužit piškotové řezy s tvarohem.

Co budeme potřebovat:

Na Těsto

5 vajec

200 g moučkového cukru

250 g bezlepkové mouky na pečení (vyberte podle vlastní zkušenosti)

250 g rozpuštěného rostlinného tuku nebo másla

kakao

1 bezlepkový kypřící prášek do pečiva

Do náplně

500 g tvarohu

krystalový cukr

2 vejce

Postup:

Ze žloutků, tuku a cukru uděláme pěnu, přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Vytvoříme z bílků tuhý sníh a přidáme do těsta. Takto udělané těsto rozdělíme na poloviny a do jedné zamícháme kakao. Následně vyrobíme ze surovin tvarohovou náplň. Tvaroh utřeme s krystalovým cukrem a se žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a nakonec zamícháme do tvarohové náplně.

Plech vyložíme papírem na pečení a střídavě na něj klademe kopečky bílého a tmavého těsta. Na to dáváme tvarohovou náplň a tu znovu zakryjeme těstem. Zarovnáme a upečeme do zlatova. Po upečení necháme vychladnout a posypeme vanilkovým cukrem.

Podle autorského receptu: celiakie.sk, ilustrační foto: Thinkstock

Bramborové placky

Na 10 ks placek: 600 g brambor 2 lžíce kukuřičného škrobu 3 lžíce rýžové mouky...

Bramborové placky