Voňavé kuřecí medailonky

Už jsou tady a je jich všude plno, i když jarní mrazíky s letošní úrodou pěkně zatočily. Řeč je o meruňkách. Ovoci, které už svou veselou oranžovou barvou dokáže povzbudit náladu. A nejde jen o barvu, meruňky jsou plné látek jako je niacin, kyselina listová, kyselina pantotenová atd., které skutečně příznivě posilují naše nervy, působí proti depresi a zlepšují imunitu. Na trhu vás kilo českých meruněk vyjde asi na 80 Kč, při slevách možná ještě méně, proč si je tedy pořádně neužít? Šťavnaté plody meruněk jsou skvělé do kompotu, vaří se z nich marmeláda, limonády a likéry. Můžete je také usušit nebo zamrazit. Hodí se i do čatní ke grilovanému masu.

Maso v kombinaci s výraznými meruňkami získá jemně nasládlou chuť. Nebojte se nových zážitků a kombinujte je s kořením a bylinkami, fantazii se meze nekladou.

Voňavé kuřecí plátky

Příprava: 30 minut

Pro 4 osoby

Budete potřebovat:

  • 4 kuřecí prsa (vodňanské kuře)
  • trocha soli a pepře
  • špetka skořice
  • 4 hřebíčky
  • kukuřičná škrobová moučka podle potřeby
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1–2 lžíce meruňkové marmelády
  • drůbeží vývar podle potřeby
  • 6 meruněk
  • čerstvý koriandr na ozdobu

Příprava:

  1. Kuřecí prsa naklepejte, nakrájejte na medailonky, osolte, opepřete. Lehce je obalte v kukuřičné moučce smíchané s trochou skořice a roztlučenými hřebíčky.
  2. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a plátky na něm osmahněte. Pak je dejte stranou a uchovejte v teple.
  3. Do výpeku v pánvi dejte marmeládu a zalijte ji trochou vývaru. Promíchejte a nechte prohřát.
  4. Meruňky opláchněte, vypeckujte a nakrájejte na čtvrtky, potom je přidejte do pánve a jen krátce poduste.
  5. Medailonky vraťte do pánve a vše promíchejte.

 

TIPY:

  • Kuřecí maso naklepávejte jen jemně hranou ruky nebo paličkou přes fólii.
  • Pro přípravu tohoto receptu si raději vyberte pevnější ovoce, které se při dušení hned nerozpadne. Cení se i navinulá chuť.
  • Nejlepší přílohou k této lahůdce jsou malé, ve slupce pečené brambůrky.

 

Mohlo by se vám hodit:

Pokud jste koupili meruňky z dovozu, opláchněte je raději několikrát. Aby přečkaly transport bez úhony, jsou vydatně ošetřeny postřiky.

Jestli vám vadí slupka, můžete meruňky vložit na pár vteřin do horké vody a oloupat. Bohužel však ovoce ztratí velkou část vitaminu C a kyseliny listové.

Máte doma kuřáka? Právě pro něho jsou meruňky tím pravým ovocem, protože působí pozitivně na sliznici plic.

 

Dobrou chuť!

Bezlepkový jablkový štrúdl

Sice ještě není u nás sezona jablek, ale nějaká vhodná určitě v obchodě jsou, a odpolední štrúdl přijde vhod. Nebude to samozře

Bezlepkový jablkový štrúdl
Mini Pavlovky s lesním ovocem

Dezert, který milujeme! A není potřeba dělat velký dort, naopak tyhle “mini Pavlovky” jsou snad...

Mini Pavlovky s lesním ovocem