Celiak cestovatel a Velká Británie

Velká Británie je častým cílem českých turistů. Láká svou historií a mnoha památkami, ale také možností nákupů či sportovních zážitků. Celiakův zážitek z dovolené v Anglii je navíc závislý i na tom, jak bude snadné či obtížně se v této zemi stravovat.

Nic pro celiaky

Na první pohled se může zdát, že Velká Británie celiakům příliš nepřeje. Vždyť „typická“ britská jídla v původní receptuře obsahují pšenici.

Můžeme zmínit snad nejznámější jídlo, které lze koupit i na ulici – fish and chips. Ryba je obalená buď v těstíčku, nebo ve strouhance. Navíc je lépe vyhnout se i chipsům, neboť mohou být smažené ve stejném oleji jako ryba, čímž dojde ke kontaminaci hranolků lepkem.

Je také potřeba vyhnout se pečivu, jako jsou ve Velké Británii populární crumpets, scons, bagely a samozřejmě toasty a z toastového chleba velmi často připravované a oblíbené sandwiche. Celiak si nemůže dopřát ani pie, ať už sladký, nebo slaný. Ani klasická ranní snídaně s klobásou, opečenou slaninou, vejcem a fazolemi není bez rizika. Zde je nutné dát si pozor na uzeniny, ty mohou obsahovat mouku, a také fazole, které bývají v omáčce, ve které se může „skrývat“ i lepek. I další známé tradiční jídlo, jakým je Yorkshire nazývaný i Black pudding, je celiakům zapovězeno, jelikož krom masa, sádla a vepřové krve obsahuje též žemle.

Velmi známé jsou masité pokrmy, např. pečená masa – roast beef, zvěřina, vnitřnosti. Zde je vždy nutné dávat pozor, zda omáčky a výpeky nejsou zahuštěné moukou.

Zajděte do specializovaných restaurací!

I přes výše uvedené, pro celiaka nepříznivé zprávy není problém najíst se ve Velké Británii a obzvlášť v Londýně bezlepkově. Potraviny bez lepku, označené jako Gluten free, jsou součástí běžné nabídky mnoha řetězců. Jedná se např. o Asda and Morrisons, Waitrose, Tesco, Marks & Spencer aj.

V obchodech nám navíc může pomoci aplikace, která skenuje čárový kód a ukáže, zda je potravina bez lepku. Aplikace je ke stažení jak pro Android, tak pro iOS.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.foodmaestro.coeliacuk&hl=en_GB

https://itunes.apple.com/gb/app/gluten-free-food-checker-by/id1129216617?mt=8

V případě, že se rozhodneme pro stravování v restauracích, návštěvy hospůdek, cukráren může nám pomoci aplikace, která pomáhá najít podniky, které nabízejí gluten free jídla. Tato aplikace existuje pro Android i iOS.

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.locassa.coeliac

https://itunes.apple.com/gb/app/coeliac-uk-gluten-free-on/id885027126?mt=8

Pomocníkem v případě, že si nejsme jistí svou angličtinou, je karta celiaka. Stáhnout si ji můžeme na tomto odkazu.

http://www.celiactravel.com/cards/english/

Podívejme se blíže na stravování v restauracích:

Podobně jako u nás musíme být i v Británii seznámeni s alergeny v jídlech. Alergeny nemusí být uvedeny v jídelním lístku, ale v takovém případě má obsluha povinnost nás o nich informovat či nám poskytnout psané informace. To se týká i lepku. Podnik musí mít alespoň jedno písemné vyhotovení jídelního lístku s vypsanými alergeny. Při návštěvě restaurace je nesnadnější informovat obsluhu o tom, že trpíme celiakií, a požádat ji, aby nám nějaká jídla doporučila.

Pokud si chceme být jistí, zda má restaurace na jídelním lístku bezlepkové jídlo, resp. zda je ochotná a schopná takový pokrm připravit, je dobré zkontrolovat webové stránky podniku. Existují stránky přinášející přehled „bezlepkových“ či bezlepková jídla připravujících restaurací, cukráren, pekáren aj.

Recenze některých podniků ve Velké Británii jsou k nalezení zde:

http://thecoeliacplate.com/category/gfukresreview/

london-eye-945497_1920

Přehled londýnských restaurací vařících bezlepkově je možné najít například na dalších odkazech:

http://thecoeliacplate.com/100-gluten-free-london-updates/

http://www.go-gluten-free-wheat-free.co.uk/eating/south-east-england-london_r4.html

Pokud hledáme v Londýně bezlepkovou pizzu, lze navštívit podnik GB Pizza:

http://greatbritishpizza.com/

Máme-li v oblibě burgery, je doporučován podnik  Honest Burgers. Firma má navíc ve městě několik poboček:

http://www.honestburgers.co.uk/

Majitelé The Truscott Arms znají na vlastní kůži úskalí celiakie, a tak ve svém podniku nabízejí i bezlepková jídla:

http://www.thetruscottarms.com/index

Jako 100% bezlepková se také prezentuje restaurace Niche:

http://www.nichefoodanddrink.com/

Je možné doporučit 100% bezlepkovou cukrárnu Mannadew:

http://mannadew.co.uk/

V Londýně jsou také k nalezení bezlepkové pekárny, jednou z nich je Romeo’s Sugar Free Bakery:

http://romeossugarfreebakery.com/

Trváme-li na tom, že chceme gluten free pivo, můžeme navštívit hospody, pubs, v tomto odkazu:

http://londonist.com/2015/01/london-pubs-that-serve-gluten-free-beer

K dobré orientaci ohledně problematiky celiakie v UK, praktické rady, informace si můžeme prostudovat na stánkách sdružení celiaků.

https://www.coeliac.org.uk/home/

 

Jak je vidět, Velká Británie nabízí celiakům mnoho možností stravování, takže si můžou dovolenou bez obav naplno užít!