CUKETOVÝ SALÁT SE SUŠENÝMI RAJČATY

Připravte si osvěžující svačinku nebo lehkou večeři. Cuketový salát můžete bez výčitek zahrnout do svého jídelníčku jak v případě vyváženého jídelníčku, tak při keto nebo low carb stravování.

Co budete potřebovat?

  • • 800 g cukety
  • • 60 g sušené šunky
  • • 2 lžíce vinného octa
  • • 40 g sušených rajčat
  • • 2 stroužky česneku
  • • 30 g směsi oblíbených semínek a ořechů
  • • olivový olej
  • • hrst bylinek
  • • sůl a pepř

Cuketu omyjte proudem čisté vody a nakrájejte po délce na čtvrtky. Vyjměte z ní vodnatý střed, rozkrojte po délce ještě na půl a následně na 4 díly. Vzniknou vám tak kratší „nudličky“. Předehřejte troubu na maximum. Cuketové nudličky smíchejte se lžičkou olivového oleje a dejte na chvíli péct do trouby společně se sušenou šunkou a semínky.

Cuketu pečte tak dlouho, dokud její kraje nezačnou zlátnout. Dále smíchejte 4 lžíce olivového oleje, vinný ocet, sušená rajčátka nakrájená na drobné kousky a přidejte česnek. Tím vytvoříte zálivku, kterou zlehka osolte a opepřete. Přidejte upečenou cuketu, šunku a upražená semínka a pečlivě promíchejte se zálivkou. Na závěr přidejte nasekané bylinky. Dobrou chuť!

Limetkový cheesecake

Kdo si dá “číský dort” neboli chese-kake? Tento zákusek je legendou českého gatrokutilství, ale my...

Limetkový cheesecake
Pad Thai: zázrak z Thajska

Co nás na asijské kuchyni baví nejvíce? Většina pokrmů je přirozeně bezlepkových, barevných a plných...

Pad Thai: zázrak z Thajska